| Дополнительная информация | 1) Руководство производственно-хозяйственной деятельностью. 2) Составление заявок на производственные товары и сырье.Контроль сроков реализации. 3) Изучение спроса потребителей и составление меню. 4) Контроль: технологией приготовления пиши, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 5) Расстановка персонала, составление графиков работы персонала. 6) бракераж пищи. 7) Учет материальных ценностей. 8) Охрана труда и техника безопасности.9) ведение необходимой документации. В 1994 г. закончила Кемеровский институт пищевой промышленности, дневная форма обучения. С сентября 1994 г. работаю в общественном питании. Начинала - технологом, затем - зав. производством. Общий стаж работы 17 лет. |
