Дополнительная информация | Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченом виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: варенников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др. при строгом соблюдении правил производственной санитарии и личной гигиены, норм охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности., соблюдениии правил выдачи лечебно-профилактического и спецпитания. |